REZEPT – Best German Crumb Cheesecake

Guten Morgen Ihr Lieben! Ich hoffe es geht Euch gut… Wer mich kennt oder wer meinen Blog regelmaessig liesst, weiss, dass ich eine weitere Leidenshaft in meinem Leben habe, das BACKEN!!! Ich habe ein paar Lieblingsrezepte, welche ich wieder und wieder backe und welche einfach immer super ankommen. Viele meiner Freunde und Bekannten haben mich so oft nach Rezepten gefragt, dass ich sie nun gern nach und nach auf meinem Blog mit Euch teilen moechte. In meinem heutigen Beitrag habe ich den besten deutschen Quarkkuchen mit Streuseln fuer euch. Ein altes Rezept meiner lieben Oma…:-) Ich hoffe es gefaellt Euch. Viel Spass beim ausprobieren!


Good Morning Everyone! I hope you all doing fine. If you know me or if you read my blog on a regular basis you can tell that i have another great passion in my Life, BAKING !!! I have a few baking recipes, which i am doing over and over again. I got many questions from my friends about a couple of my recipes, so i tought i should put them on my blog. Today i would like to share the best german crumb cheesecake, an old recipe from my wonderful Grandma. I hope you like it as much as i do!!! Have fun…

Zutaten/ Ingredients

400 g Mehl / Flour

200 g Puderzucker oder Zucker/ Powder Sugar or Sugar

200 g Butter/ Butter

1 Ei/ Egg

1 1/2 Tl Backpulver, Baking Powder

1 Pck. Vanillezucker/ Vanilla Sugar

Filling/ Fuellung:

1 kg Quark/ Cottage Cheese

4 Eier/ Eggs

200 g Zucker / Sugar

125 g geschmolzene Butter/ melted Butter

1 Pck. Vanillezucker/ Vanilla Sugar

25 g Weichweizen Griess

1/2 Zitrone, den Saft/ Lemon, just the Juice

Zubereitung

Heize den Ofen vor auf 175 Grad Celsius. Fette und bemehle eine 26er Springform. Erstelle einen Teig aus den ersten 6 Zutaten. Druecke die Haelfte des Teiges als Boden in die Form, die andere Haelfte ist fuer die Streusel. Verruehre danach alle Zutaten fuer die Fuellung und gib diese in die Form, glatt streichen. Gib die Streusel auf die Quarkmasse und backe den Kuchen ca. 60min. Danach den Kuchen mind. 2 Std kalt stellen und geniessen.

Preparation

Preheat an oven to 350 degrees F (175 degrees C). Grease the bottom and halfway up the sides of a 9 inch springform pan. Mix together the first 6 Ingredients. Put half of the dough into the pan, the other half is for the crumbs. Mix all ingredients for the filling together. Pour the filling into the pan, make it smooth and put the crumbs on top. Bake the cake for about 60minutes, turn of the oven and let the cheesecake rest and cool for 2 hours. Enjoy!

Thanks for reading!

xx,

Steffi

1 Comment on REZEPT – Best German Crumb Cheesecake

  1. Kyra
    23. Oktober 2015 at 14:54 (5 Jahren ago)

    Der sieht aber wirklich sehr lecker aus! Vielleicht backe ich diesen gleich 😉

    Antworten

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