Rezept – STRAWBERRY CRUMB CAKE

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Guten Morgen Ihr Lieben & HAPPY FRIDAY! Heute moechte ich Euch ein weiteres meiner Lieblingsrezepte vorstellen. Ein typischer deutscher Erdbeerkuchen mit Streuseln. Auch dieses Rezept habe ich von meiner Oma und backe es immer wieder gerne.

Jeder liebt diesen Kuchen und ich habe ihn schon mit Aepfeln, Himbeeren und Erdbeeren gebacken. Im Sommer nehme ich immer frische Beeren und im Winter gefrostete. Ich liebe das Rezept, weil es so schnell geht und immer gut ankommt.


Good Morning Everyone & HAPPY FRIDAY! Today i wanted to share one more of my favorite Recipes. A typical german Strawberry Crumb Cake. It is also an old recipe from my Grandma. Everybody loved that cake and you can bake it with Apples, Rasberrys or Strawberrys. In the Summertime i always use the fresh fruits and in the wintertime sometimes frosted Berries. I love this recipe, because it goes very simple and quick and it is always yummie.

Zutaten/ Ingredients

150 g Mehl / Flour

65 g Zucker/ Sugar

65 g Butter/ Butter

1 Ei/ Egg

1/2 Tl Backpulver, Baking Powder

1 Pck. Vanillezucker/ Vanilla Sugar

 

Fuellung/ Filling:

750g Erdbeeren/ Strawberrys (frosted or fresh)

 

Streusel/ Crumbs:

200g Mehl/ Flour

150 g Zucker / Sugar

150 g Butter/ Butter

1 Pck. Vanillezucker/ Vanilla Sugar

 

Zubereitung

Heize den Ofen vor auf 175 Grad Celsius. Fette und bemehle eine 26er Springform. Erstelle einen Teig aus den ersten 6 Zutaten. Druecke den Teig als Boden in die Form, bake it for 10 min. Nimm ihn aus dem Ofen. Verteile die Erdbeeren auf den Boden. Verruehre danach alle Zutaten fuer die Streusel. Gib die Streusel auf die Erdbeeren und backe den Kuchen ca. 35-45 min. Danach den Kuchen warm oder kalt geniessen. Warm ist es total lecker mit Vanilleeis.

Preparation

Preheat an oven to 350 degrees F (175 degrees C). Grease the bottom and halfway up the sides of a 9 inch springform pan. Mix together the first 6 Ingredients. Put the dough into the pan and bake it for 10min. Remove it from the oven. Pour the strawberrys into the pan. Mix all ingredients for the crumbs together. Put the crumbs on top of the strawberrys. Bake the cake for about 35-45minutes. Turn off the oven. Enjoy the cake warm or cold! It is also really yummie warm with vanilla ice cream.

Have a wonderful weekend!

xx,

Steffi

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